Wir imkern aus Freude und Faszination an den Bienen und weil wir Honig lieben.
Gönnen Sie sich ein Stück Natur – Probieren Sie unseren Goldsiegel Honig! Sie werden den Unterschied schmecken!
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Die fleissigen Bienen
Unser Bienenstand liegt in Hauptikon. Unsere Bienen finden ihre Nahrung in einer reichhaltigen Umgebung: Obstbäumen, Blumenwiesen, in der Nähe von biologischen Landwirtschaftsbetrieben und vielen weiteren Nahrungsquellen.
Wir verwenden grosse Magazinbeuten aus Holz. Diese Magazine bieten den Vorteil, dass die Bienen viel Platz haben und diese durch ein Schied optimal an die Stärke des Bienenvolkes angepasst werden können. Der Vorteil von Magazinen: Wir können besonders schonend im Bien imkern und stören unsere Bienen dadurch nur so kurz wie möglich.
Die schonende Honigernte – Sorgfältige Handarbeit
Jeder Tropfen Honig wird von uns komplett von Hand und mit grösstem Respekt vor unseren Bienen geerntet.
Wir ernten ausschliesslich reifen Honig. Das heisst: Bevor wir schleudern, prüfen wir auf Wassergehalt, Geruch, Aussehen und natürlich Geschmack. Die Gesundheit unserer Bienen steht an erster Stelle, deshalb lassen wir ihnen genug eigenen Honig zurück um ihre Versorgung zu garantieren. Wir setzten auf traditionelle Handarbeit. Die Waben entdeckeln wir mit Bedacht mit einer Entdeckelungsgabel. Wir nutzen eine manuelle Schleuder und schleudern kalt – so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Nach dem Schleudern füllen wir den Honig sofort von Hand in die Gläser ab.
Warum unser Honig ein Genuss ist
Unser Honig ist ein Qualitätsprodukt und trägt das Goldsiegel der Geschäftsstelle Bienen Schweiz. Das ist unser Versprechen für eine Qualität, die über das gesetzliche Mass hinausgeht. Wir imkern im Einklang mit der Natur und lehnen industrielle Methoden ab.
Unser Honig wird weder erwärmt noch pasteurisiert und nicht mit anderem Honig vermischt. Nur so garantieren wir, dass all die wertvollen Inhaltsstoffe, der einzigartige Geschmack und die hohe Qualität vollständig erhalten bleiben. Aufgrund unterschiedlicher Blüten/Nektar kann der Geschmack von Jahr zu Jahr leicht variieren – ein Zeichen seiner vollen Authentizität und Natürlichkeit.
Wissenswertes zur Kristallisation
Wir rühren unseren Honig bewusst nicht. Deshalb kann es sein, dass unser Frühlingshonig schon nach wenigen Wochen Kristalle bildet. Dies ist ein natürlicher Vorgang und ein Zeichen hoher Qualität, da es zeigt, dass der Honig wenig Wasser und keine Fremdstoffe enthält. Unser Sommerhonig kristallisiert aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung sehr langsam, teilweise oder gar nicht.